Verrine au chocolat et banane

   

Pour 6 personnes

   

Préparation : 30 minutes

Cuisson :  30 minutes

Attente : 240 minutes

   

   

Ingrédients :

Ganache chocolat au lait
- 200g de chocolat au lait
- 10 cl de crème liquide
- 30g de beurre à T° ambiante

Gelée de banane
- 2 bananes
- jus 1/2 citron
- 100g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 10g de vitpris

Décor
- pralin

   

   

Progression :

Gelée de banane
-Peler les bananes et les faire compoter avec le jus de citron et le sucre en poudre à feu moyen. Laisser cuire 15 minutes.
-Porter ensuite à ébullition et incorporer le sucre vanillé et le Vitpris. Laisser cuire à petits bouillons au moins 3 minutes.
-Remplir le fond des verrines puis laisser refroidir.

Ganache au chocolat au lait
-Hacher finement le chocolat et le mettre dans un cul de poule.
-Dans une casserole, porter la crème à ébullition.
-Verser la moitié sur le chocolat et mélanger délicatement, ajouter le reste de crème en 2 fois de la même façon.
-Couper le beurre en petits morceaux et l'incorporer.
-Verser la ganache sur la gelée déjà prise.
-Réserver au frigo au moins 4h-au moment de servir ajouter le pralin.

   

Osez vos recettes de verrines au chocolat.

Comments

[Rédigé par: baG]

Merci pour cette recette, c'était un délice. J'ai une version de cette recette, un peu différente, dispo ici : http://www.idela.fr/index.php/Cuisine/Desserts/Verrines-bananochoco.html
Dites moi ce que vous en pensez !