Verrine de crevettes et citron

   

Pour 6 personnes

   

Recette de Carnotite

Préparation : 10 minutes

   

   

Ingrédients :

Quelques feuilles de céleri branche
2 c.s. de crème fraiche
1c.c. de vinaigre balsamique
1 feuille de gélatine
7cL de jus de citron
24 crevettes
huile d'olive aux agrumes
sel, poivre

   

 

Progression :

Mettre dans l'ordre les préparations suivantes:

1) Mixer un peu de feuille de branche de céleri et ajouter la crème fraiche épaisse, le vinaigre balsamique, assaisonnez, saler et poivrer.

2) Préparer une gelée au citron, faire ramollir une feuille de gélatine, faire chauffer 7 cL de jus de citron et ajouter cette feuille préalablement pressée. Laisser refroidir (important) et verser sur la crème au céleri. Mettre au réfrigérateur pour que la gelée prenne.

3) Badigeonner des crevettes cuites d'huile d'agrumes et saupoudrez de curry ! disposer dans le verre et décorer avec une feuille de branche de céleri.

   

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