Pour 8 personnes
Préparation : 20 minutes
Ingrédients :
1 bloc de foie gras
1 grosse poire
1 c à soupe de rhum
1 c à café de canelle
poivre du moulin
1 tranche de pain d'épice
Préparation :
Couper le foie en tranches et diviser en 4.
Peler la poire, et la débiter en petits cubes. ajouter, une c à soupe de rhum et 1 à café de canelle et faire réduire à feu doux.
Emitter le pain d'épices dans une coupelle.
Mettre dans la verrine, foie gras, purée de poire et miettes de pain dépices, en couche successive. terminer par le foie gras et un tour de poivre.
Servir a températue ambiante.
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