Verrine de saumon et mascarpone

Pour 8 personnes

   

Recette de Cathy Vimeux

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 3 minutes

Attente : 1 heure

   

Ingrédients :

200 gr de mascarpone
200 gr de fromage blanc 20%
4 tranche de saumon fumé
100 gr d'oeuf de saumon ou lompe
10 cl de crême liquide
2 cuil à soupe de ciboulette ciselée
sel, poivre et 1 citron
Pain à toast ou blinis

   

   

Progression :

Mélanger le mascarpone avec le fromage blanc et la crême liquide.
Fouetter pour obtenir un mélange onctueux.
Ajouter le jus d'un demi citron, la ciboulette, saler, poivrer et mélanger.
Couper le saumon en lamelles.
Disposer le saumon au fond des verrines et arroser du reste de citron.
Ajouter la préparation sur le saumon.
Décorer avec les oeufs de saumon ou de lompe ou lamelles de saumon.
Servir frais avec le pain ou les blinis toastés au grille pain ou au grill.
Bon appêtit !

   

   

Conseils :

J'ai l'habitude de décorer avec des oeufs de lompe (moins cher) rouge et noir, pour la couleur !

   

 

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